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안녕하세요.

약사 와이프와 함께하는 히픽입니다.

오늘 남겨볼 이야기는요,

농장에서 컵으로: 아침 커피의 여정

매일 아침 커피 한 잔은 많은 사람들에게 활력을 주는 필수 음료입니다. 그러나 커피가 우리 컵에 도달하기까지 어떤 여정을 거치는지 알고 계셨나요? 이 기사에서는 아침 커피의 여정에 대해 알아보고자 합니다.

1. 재배

모든 커피는 먼저 재배되어야 합니다. 커피는 특정 기후와 토양 조건에서 재배되어 최적의 품질과 향을 얻을 수 있습니다. 주로 열대 지방에서 재배되며, 커피 나무가 자라는 데는 몇 년이 걸립니다.

2. 수확

커피 열매가 익으면 수확되어야 합니다. 대부분의 커피는 수작업으로 수확되며, 열매가 최적의 익은 정도에서 수확되어야 합니다. 수확된 커피 열매는 주로 손으로 채집되거나 가끔 기계로 수확됩니다.

3. 가공

수확된 커피 열매는 가공되어 원두로 변환됩니다. 첫 단계는 열매의 외부를 제거하는 것으로, 일부 커피는 건조한 열매 껍질을 제거하여 내부 원두만을 남깁니다. 그 후 원두는 발효, 세척, 건조 등의 과정을 거쳐 최종적으로 가공됩니다.

4. 로스팅

가공된 원두는 로스팅 과정을 거쳐 특정 온도와 시간에 노출됩니다. 로스팅은 원두에 고유한 풍미와 향을 부여하는 과정으로, 로스팅의 정도에 따라 커피의 맛과 향이 달라집니다. 로스팅은 마스터 로스터들에 의해 정교하게 수행됩니다.

5. 분쇄 및 추출

로스팅된 원두는 분쇄되어 커피 그라인더나 전문적인 분쇄기를 통해 분쇄됩니다. 그리고 추출 과정을 통해 뜨거운 물과 원두를 접촉시켜 커피를 추출합니다. 추출 방식에 따라 다양한 커피 음료가 제조됩니다.

6. 컵에 담기

마지막 단계는 추출된 커피를 컵에 담는 것입니다. 특별한 커피 잔이나 머그컵에 부드럽고 향긋한 커피가 담기며, 우리는 그것을 즐기게 됩니다.

아침 커피 한 잔은 그간 많은 과정을 거쳐 우리의 손에 도달합니다. 농장에서 수확, 가공, 로스팅, 분쇄, 추출까지 많은 사람들의 손길이 닿아야만 맛있는 커피가 탄생합니다. 커피의 여정을 알고 한 잔의 커피를 즐길 때, 그 배경에 감사함을 더할 수 있을 것입니다.